El Ermitaño celebra su 25 aniversario con un menú preparado por cuatro grandes de los fogones

El popular Chicote es uno de los invitados al 25 aniversario de El Ermitaño.

El restaurante benaventano, uno de los referentes de la cocina de autor en la provincia, invita a concineros como Sacha, Mario Sandoval o el televisivo Chicote a compartir fogones con los fundadores del local.

El restaurante 'El Ermitaño' de Benavente (Zamora) celebra estos días su 25 aniversario con un programa de actividades en los que se ha contado con la presencia de cocineros de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional. En este caso, cuatro "primeras espadas" de los fogones como son Juan Pablo Felipe, Sacha, Mario Sandoval y Alberto Chicote elaboraron un menú junto a los anfitriones Pedro Mario y Oscar Pérez, con el que lograron agasajar a un nutrido grupo de gastrónomos procedentes de todos los rincones de España.

 

Todos los chefs tenían la misión de elaborar un receta propia, y en el caso de Mario Sandoval (restaurantes Coque y Columbus), ejecutó uno de los platos más representativos de su cocina y que tantos éxitos le ha deparado, el Cochinillo lacado con la piel crujiente, puré de calabaza y patata souffléEl sumiller de 'El Ermitaño', Marcelino Calvo, armonizó el plato con un de los grandes tintos de Toro, Liberalia Cuatro 2009.