La comida del Hospital de Zamora, bajo la lupa de Chicote este miércoles

La Sexta emiste este miércoles el capítulo de '¿Te lo vas a comer?' dedicado a la comida en hospitales: en junio grabó la línea fría del complejo hospitalario de Zamora.

El televisivo Chicote juzgará este miércoles en su nuevo programa la comida que se sirve a los pacientes en el complejo hospitalario de Zamora. El mediático 'chef' estuvo en la ciudad hace unos meses para grabar imágenes para uno de los capítulos de su programa '¿Te lo vas a comer?', que se emite este miércoles y que versará sobre los menús hospitalarios. Un programa que se espera con mucha atención tras el resultado de las emisiones anterior, como el que ha desencadenado un escándalo con el trato de mayores en una residencia en Babilafuente.

 

El cocinero dió este domingo un avance de la próxima entrega del programa con el que está revolucionando los miércoles de la televisión. "La comida es de tan mala calidad que la gente no come", es uno de los testimonios que se han avanzado sobre la comida de los hospitales. Para su elaboración, Chicote ha visitado varios hospitales públicos, entre ellos, el de Zamora.

 

El popular chef estuvo en la ciudad el pasado verano para conocer el funcionamiento de la cocina de línea fría que funciona en el complejo asistencial, un sistema pore el que primero se elaboran los menús para para luego conservar la comida a baja temperatura, sin llegar a la congelación, hasta el día en que se prepara para servirla a los pacientes.

 

El Sistema de Producción Alimentaria en Línea Fría Hospitalaria (LFH) del Complejo Asistencial de Zamora se estrenó en 2015 como un sistema pionero en la Comunidad para la distribución de los menús a los pacientes ingresados. Cada año son elaborados en ‘línea fría’ casi 100.000 comidas, incluidos los desayunos y meriendas –que se preparan en caliente-. Los platos son distribuidos desde esta cocina central a los tres hospitales: Virgen de la Concha  y Hospital Provincial en Zamora y el Hospital de Benavente.

 

Chicote ya estuvo en Zamora hace unos años para grabar un capítulo del programa que le dio a conocer, 'Pesadilla en la cocina', en el que analizó el mal funcionamiento de un céntrico bar de la ciudad que se llevó el honor de ser el único caso en el que el cocinero madrileño tiró la toalla y se marchó sin poder acabar su trabajo.

 

El nuevo programa de Chicote ha generado un gran debate en torno a la calidad de la comida que se sirve en establecimientos públicos. En el caso de Castilla y León, las revelaciones sobre las prácticas de una residencia de mayores han causado incluso la reacción del presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, que ha tildado de "graves y deplorables" las irregularidades desveladas en dos residencias de ancianos de la Comunidad, tras lo que ha defendido la "profesionalidad" de los servicios sociales y de las inspecciones, aunque ha defendido que son "casos aislados".