El tradicional sorteo de puestos de los cultivadores para la Feria del Ajo de Zamora se ha celebrado este jueves, siendo una de las más tradicionales y documentada desde antes de los años 40 del siglo pasado. Este año pondrá a la venta en dos jornadas cerca de 750.000 kilos de producto, principalmente de cultivadores zamoranos, así como de otras provincias de Castilla y León, Cantabria y Extremadura, publica Efe. 

La feria tendrá lugar en la avenida de las Tres Cruces de la ciudad, los días 27 y 28 de junio, coincidiendo con el fin de semana, al ser el sábado el día de más ventas, explicó el organizador y responsable agrario de Caja Rural de Zamora, Óscar Rojo.

Los ajos se venden en la feria, como es tradicional, en ristras de 15 o 16 cabezas cada una enlazadas por los tallos secos de la hortaliza, que este año se comercializarán a un precio de entre diez y doce euros, con la posibilidad de que las ristras con ajos selectos de mayor tamaño alcancen los quince euros.

Habrá 90 puestos de ajeros, los mismo que el año pasado, aunque la presencia de cultivadores de la provincia se ha reducido en cuatro y de fuera llegarán tres cultivadores de Cantabria, dos de la provincia de Badajoz, uno de Palencia y otro de Salamanca, relata Efe. 

El que haya menos cultivadores zamoranos se debe tanto a la falta de relevo generacional como a que los ajeros cada vez comercializan más su producción vendiéndola directamente a grandes superficies, cooperativas y distribuidores para evitar el laborioso trabajo que conlleva confeccionar las ristras, explicó Óscar Rojo.

Este año el calor ha favorecido la producción, siendo mayor a la del pasado año y eso hace que se vaya a pasar de los entre 500.000 y 600.000 kilos que se vendieron el año pasado en la feria a entre 700.000 y 750.000 kilos previstos en esta edición.