PanFest se ha presentado en la vigesimonovena edición de la Feria Internacional de Turismo de Interior, Intur, dentro del espacio expositivo de la Diputación Provincial de Zamora. Se aprovecha así una oportunidad para dar visibilidad a un proyecto impulsado por Caja Rural de Zamora, y organizado por Madrid Fusión, que aspira a situar a la provincia como punto de encuentro y referente internacional en torno al mundo del pan, los cereales y las harinas.

"Una apuesta por convertir Zamora en capital internacional del pan". La organización trabaja en su gran acontecimiento de 2027, que reunirá en Zamora un festival dedicado al mundo del pan, los cereales y las harinas y la International Bread Cup, una competición que situará a la provincia y su región en el mapa de la excelencia panadera.

La participación en Intur ha permitido acercar PanFest a profesionales, visitantes y representantes del sector turístico y público en general, mostrando el alcance de "una iniciativa que va mucho más allá de la gastronomía", como se expresa desde Caja Rural. "Se trata de un proyecto que conecta tradición, innovación, cultura, conocimiento y desarrollo rural, reivindicando el valor de uno de los productos más universales de nuestra alimentación y de toda la actividad económica y profesional que existe detrás de él".

Tal y como se ha indicado desde Caja Rural, PanFest nace con la vocación de recuperar y poner en valor la cultura del pan, reivindicar la calidad de las harinas y los cereales, reconocer el trabajo de agricultores, molineros y panaderos industriales y generar un espacio de encuentro para todos los agentes que forman parte de esta cadena de valor. "Una apuesta que encuentra en Zamora un territorio especialmente vinculado al cereal, a la tradición agroalimentaria y al trabajo de generaciones de profesionales que han contribuido a mantener vivo este patrimonio".

PanFest reivindica el pan "como parte de nuestra historia, cultura e identidad gastronómica, poniendo en valor toda la cadena que hay detrás de su elaboración". Desde el cultivo del cereal y la calidad de las harinas hasta el trabajo artesanal de los panaderos. El proyecto apuesta por "unir tradición e innovación, preservar los conocimientos y oficios tradicionales e impulsar nuevas oportunidades para el sector agroalimentario, conectando el mundo rural con la gastronomía, la investigación y la excelencia".

Zamora acogerá el gran encuentro internacional dedicado al pan, los cereales y las harinas en 2027, con dos grandes propuestas: Una feria abierta al público, con actividades y experiencias en torno al mundo del pan; y la International Bread Cup, un campeonato internacional que reunirá a profesionales y maestros panaderos de diferentes países.

La cita aspira a situar a Zamora como referente internacional de la panadería, atraer visitantes y generar nuevas oportunidades para la provincia, "proyectando su riqueza agroalimentaria y su potencial turístico".

PanFest ha dado sus primeros pasos este 2026 con la celebración en Zamora del I Congreso Internacional de Panes y Harinas, que reunió a profesionales de la panadería, el sector harinero, la gastronomía y la investigación para abordar los retos y oportunidades del sector.

También ha estado presente este año en Fromago Cheese Experience, lo quye permitió acercar esta iniciativa al público mediante demostraciones y elaboraciones en directo de pan, pizza y pasta fresca, de la mano de reconocidos maestros artesanos.

Impulsado por Caja Rural de Zamora y organizado por Madrid Fusión y Vocento Gastronomía, PanFest cuenta con el respaldo institucional de la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Zamora y el Ayuntamiento de Zamora.

Colaboran también entidades y empresas vinculadas al sector agroalimentario como Harina Tradicional Zamorana, Molinos del Duero y el Consorcio de Ovino de Zamora. "La suma de esfuerzos de instituciones, empresas y profesionales permite impulsar una iniciativa con vocación internacional y comprometida con el desarrollo económico y social de la provincia, la promoción del medio rural y la puesta en valor de sus recursos y potencialidades", se sostiene desde la entidad crediticia. 

PanFest continúa avanzando, con su presencia en Intur, en su objetivo de convertir a Zamora en un punto de encuentro internacional en torno a la cultura del pan.