Castilla y León ha obtenido 21 Cinchos de Oro y Plata en una edición que ha reunido cerca de 1.300 muestras de 18 países en el marco de 'Fromago Cheese Experience'. El resultado refuerza, como se remarca desde la Junta, la proyección de la Comunidad en los mercados nacionales e internacionales.

El concurso, estructurado en 43 categorías, ha concedido 117 Cinchos de Oro y Plata, repartidos en 67 oros y 50 platas, a los que se suman los premios especiales. Más del 73% de los galardones de oro y plata han correspondido a quesos españoles. Las queserías de Castilla y León han obtenido 11 Cinchos de Oro y 10 de Plata.

Los Grandes Cinchos de Oro han recaído en Granoro Cabra, de Rueda Cheesemonger (Valladolid); Colette Nature, de SAS Fromages Bach (Francia); y Rogue River Blue, de Rogue Creamery (Estados Unidos).

El premio al Mejor Queso Artesano de Castilla y León ha recaído en Queso Muzientes Curado, de Quesería Artesana de Mucientes (Valladolid), mientras que el de Mejor Queso de Oveja de España ha sido para Vasco Navarra, de Quesos La Vasco Navarra. Y el premio al Mejor Queso Ecológico se ha concedido de forma compartida a Montes de Alcalá, de Quesería El Gazul (Cádiz), y a Old Wanczyk, de la quesería polaca Wanczykowka.

La gala incluye nueve reconocimientos a ganaderos por la calidad de la leche. Entre los premiados figuran SEJA S.C.P., de Papatrigo (Ávila), en vacuno; Guzmán TCEA, de Madridanos (Zamora), en ovino; y FPD Agro Gen S.L., de Tordómar (Burgos), en caprino. Distinciones que reconocen la calidad de la materia prima y el esmero con el que se obtiene en las explotaciones de Castilla y León.

Además, EILZA, la escuela láctea que organiza la feria, ha recibido el Cincho de Honor a la Proyección Internacional, concedido por unanimidad del jurado.

La celebración de la gala, en el Teatro Ramos Carrión y en el marco de 'Fromago Cheese Experience', ha reunido en Zamora a productores, profesionales y representantes del sector lácteo y quesero, ofreciendo una oportunidad para acercar los quesos premiados al público.

Las catas se celebraron del 2 al 4 de junio en el Parador de Tordesillas, Valladolid, con un jurado integrado por 69 expertos nacionales e internacionales. Las muestras se evaluaron a ciegas, identificadas mediante códigos numéricos y con un sistema informatizado que preserva el anonimato de las queserías y la trazabilidad de las valoraciones.

Seña de identidad

En la gala celebrada hoy en Zamora ha participado Carlos Pollán, vicepresidente primero de la Junta, quien destacó el buen hacer de los ganaderos y de la industria láctea de la Comunidad por ofrecer productos de calidad, así como su apuesta por generar oportunidades.

El también consejero de Desregulación, Familia y Ayudas Sociales, ha defendido hoy a Castilla y León y su sector quesero como un referente internacional y una seña de identidad y excelencia de la Comunidad, al aglutinar el 27% de las exportaciones en el conjunto de España, además de poner en valor la importancia de una actividad económica vinculada al medio rural y su valor tradicional.

Durante la gala de entrega de los Premios Cincho 2026, organizada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), Pollán puso en valor el compromiso de los ganaderos y del ámbito quesero de Castilla y León con la calidad. La industria láctea supone el 18% del negocio global del sector agroalimentario de la Comunidad y representa casi el 20% de la industria láctea nacional.

Datos que no serían posibles, según Pollán, sin el esfuerzo y el compromiso de "todos los profesionales" del queso de Castilla y León. "No importa el eslabón de la cadena que ocupen, desde el pastoreo, al ordeño, al desuerado, al moldeo, al prensado, al salado, al secado, al afinado o a la venta", señaló en compañía del consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino.

El consejero de Agricultura incidió en que la excelencia de un queso comienza en la explotación ganadera, subrayando que los Premios Cincho permiten hacer visible esa relación entre ganadería y transformación quesera.

Destacó Pino que el hecho de reconocer un buen queso supone también "valorar la profesionalidad de quienes producen la leche de vaca, oveja y cabra, así como su contribución al mantenimiento de la actividad económica y el empleo en el medio rural".  Y reconoció que la continuidad de las explotaciones y de las queserías es esencial para conservar los conocimientos y las producciones vinculadas al territorio.