Estudiar la viabilidad del cultivo de boletus de jara como una nueva alternativa de diversificación económica para el medio rural zamorano. Es el objetivo de un nuevo proyecto experimental en el que se ha embarcado la Diputación de Zamora y que se desarrollará durante tres años.

La Diputación ha adjudicado a la empresa Dasotec el contrato de servicios de asistencia técnica para la investigación del cultivo de boletus de jara en la provincia por un importe de 92.000 euros. La contratación, licitada por la Junta de Gobierno en verano, por un presupuesto base de 100.000 euros, cuenta con un plazo de ejecución de tres años, correspondientes a las anualidades de 2026, 2027 y 2028.

El proyecto, según se explica desde la institución provincial, permitirá desarrollar un programa experimental para investigar técnicas innovadoras de implantación de jara micorrizada con Boletus edulis, tanto en terrenos agrícolas como en jarales desbrozados y acondicionados con sistemas de riego.   

La institución provincial prevé que, si el programa ofrece resultados satisfactorios, se replique para que pueda ser utilizado por particulares interesados en emprender en este sector, "favoreciendo que la producción no dependa exclusivamente de las condiciones climatológicas".

El contrato contempla, en una primera fase, la elaboración de un diseño experimental en el que se evaluarán diferentes sistemas de plantación y siembra, el empleo de inóculos fúngicos y bacterianos, distintas dosis de riego y las características edafológicas de los terrenos.

Posteriormente, según se explica, se instalará una parcela experimental dividida en microparcelas, en las que se desarrollarán los distintos ensayos para estudiar las condiciones más adecuadas para la implantación y el desarrollo del hongo.

Los trabajos incluirán la preparación de los terrenos, la instalación de sistemas de riego por goteo automatizados y controlables de forma remota, así como la incorporación de estaciones meteorológicas y sensores de humedad "que permitirán monitorizar las condiciones ambientales y del suelo".

También se llevarán a cabo labores de recolección, aislamiento y multiplicación del micelio de Boletus edulis, junto con la producción de plantas en vivero, su inoculación y análisis de micorrización.

Durante los tres años de ejecución del contrato, se realizará un seguimiento de las parcelas para analizar la evolución de las plantas, el desarrollo de las micorrizas y la presencia de micelio en el suelo. El proyecto contempla análisis de raíces y estudios metagenómicos para profundizar en el conocimiento de las condiciones que favorecen el establecimiento del hongo.

Al finalizar los trabajos, la empresa adjudicataria deberá presentar una memoria técnica con los resultados obtenidos, mapas, evaluación de la potencialidad del cultivo en la provincia, recomendaciones para su implantación y un análisis de costes. "La información recopilada permitirá valorar las posibilidades de aplicación de las técnicas investigadas y determinar en qué condiciones podrían trasladarse a otras parcelas y explotaciones".

Se trata, como se destaca desde la Diputación de Zamora, de "una oportunidad para diversificar la economía rural". La investigación del cultivo del boletus pretende abrir nuevas posibilidades de aprovechamiento de los terrenos agrícolas y forestales, así como "estudiar alternativas productivas que contribuyan a generar actividad económica en los municipios de la provincia".

Apuntan que el desarrollo de la actividad micológica puede ofrecer oportunidades complementarias vinculadas al micoturismo y al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.

Desde la institución provincial se considera que de esta manera se favorece la investigación de nuevas técnicas de producción y la comprobación de su viabilidad en el territorio provincial, "con la perspectiva de que los resultados puedan servir de referencia a futuros emprendedores del sector".