Los Vinos de la Sierra de la Culebra han iniciado su andadura para convertirse en Denominación de Origen, sello que conlleva un prestigio para la provincia y con el que se conseguiría "institucionalizar y reconocer el trabajo que la Sierra de la Culebra hace desde hace siglos" , en palabras del presidente de la Asociación de Viñas y Vinos de la Sierra de la Culebra, Rubén Gago.

El proyecto ha sido presentado esta semana en la Sala de la Encarnación de la Diputación de Zamora, donde el presidente de la institución provincial, Francisco José Requejo, resaltó "la valentía y el talento de los bodegueros que llevan a cabo una producción artesanal que mima cada detalle". La Diputación apoya así a los productorres, con el objetivo de "preservar el importante patrimonio vitivinícola de la zona".

Requejo sostiene que "obtener la DO constituye un logro enorme para toda la provincia, que ya cuenta con 14 marcas de calidad que pueden encontrarse en los mejores restaurantes del mundo", por lo que "la Diputación no escatimará en esfuerzos y recursos para impulsar este proyecto".

La Asociación de Viñas y Vinos de la Sierra de la Culebra acudió a la cita representación de la Bodega la Mela, Caminos de Aliste, Vino de Santos, Cepas de la Culebra, Bodegas Castro Mendi, Bodegas Ramayal y Bodega Aliste.

El "excelente" trabajo que desempeñan todas las bodegas implicadas, con la elaboración de unos vinos con "personalidad y calidad", es destacado por Joaquín Gálvez, enólogo y experto en vinos nacionales e internacionales. Algo que podrá verse en el audiovisual que ha grabado y que se emitirá desde el mes de abril en las plataformas Pluto TV y Rakuten.

La iniciativa, que comenzaba sus primeras conversaciones ya en 2017, ha logrado obtener unos vinos" únicos", de los que han disfrutado los asistentes a la cata, caso del Mencía de Caminos de Aliste, el Marina de Aliste de la Bodega Aliste, el Bruñal de la Bodega la Mela, el Lobo de Cepas de la Culebra, el Soto Torreón de Ramayal y el Vino de Santos, vinos que maridaron en la cita los productos pertenecientes a las marcas insignia de la gastronomía Alimentos de Zamora y Exquisiteza.