Ricardo Temiño, dueño de La Fábrica y Bocaccio'70, logra la Estrella Michelin para Castilla y León

El chef burgalés, Ricardo Temiño, dueño de La Fábrica y del recién inaugurado Bocaccio'70, ha sido reconocido con una Estrella Michelin en una gala celebrada esta noche en Murcia en la que el cocinero abulense Carlos Casillas, que en la pasada edición logró la estrella Michelin para Barro, fue galardonado con el premio al Chef Joven.

En la gala también se premio a Taller Arzuaga, en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) con una 'estrella verde'. Esta distinción, que apareció en 2020, reconoce a esos establecimientos que están a la vanguardia en lo que respecta a las prácticas más sostenibles.

Este año han sido nueve los restaurantes que se suman a esta exclusiva selección, por lo que el número total de estrellas verdes en España asciende ya a 57 establecimientos.

Con Ricardo Temiño, en Castilla y León ya son estos los restaurantes que mantienen una estrella Michelín. En Ávila, Barro; en Burgos, Cobo Evolución; en León, Cocinandos y Pablo; en Sardón de Duero (Valladolid), Refectorio; en Soria, Baluarte; en Valladolid, Alquimia-Laboratorio y Trigo; en Matapozuelos (Valladolid), La Botica; en Salamanca, En la Parra y Víctor Gutiérrez; en Ponferrada (León), Muna; en Miranda de Ebro (Burgos) Alejandro Serrano y Erre de Roca; en Peñafiel (Valladolid), Ambivium; Benavente (Zamora) El Ermitaño; en Navaleno (Soria), La Lobita, y en Castroverde de Campos (Zamora), Lera.