Trabazos se convertirá el próximo sábado 15 de noviembre en la capital de la miel, la castaña, las setas y, "en definitiva, lo mejor de los alimentos de Zamora", como se expone desde la Diputación Provincial, en cuya sede se han presentado hoy las XIX Jornadas de Exaltación de la Castaña y Setas Alistanas y la IV Feria Provincial de la Miel.

La jornada arrancará con una ruta micológica con salida al campo para recogida de hongos si la meteorología lo permite, con su posterior clasificación y la degustación de un menú micológico a 25 euros en el Restaurante Los Castaños.

La mayor parte de las actividades se desarrollarán por la tarde, concentradas en el Pabellón Multiusos de Trabazos. La inauguración de la Feria de la Miel y de Productos de la Tierra está prevista a las 16:00 horas, con la participación de más de una veintena de puestos, a la que seguirán la cata popular de las mieles participantes en el concurso popular.

También, el magosto, con el tradicional 'lumbrón' que consiste en el asado de más de 200 kilos de castañas; sorteo de regalos entre el público asistente; elaboración de aguardiente y queimada popular; y los concursos de tortilla de patata, hornazo, postres elaborados con castañas y frutos de otoño y de licores caseros, a los que seguirá la degustación de los productos a concurso.

La IV Feria Provincial de la Miel, con el Premio a la Mejor Miel Popular, pondrá el colofón a los Premios Alveare 2025 que distinguen las mejores mieles claras y oscuras de Zamora.

Hasta el día de hoy, 12 de noviembre, fecha en la que se cerraba el plazo, se han recibido en Ifeza más de 40 muestras. El jurado profesional está integrado por Carmen Gómez Ferreras, natural de Villarrín y primera catadora de mieles de España, además de Patricia Combarro y Rosa García. Serán las encargadas de seleccionar las 12 mejores muestras que concurrirán para hacerse con los tres primeros premios de cada una de las dos categorías.

El sábado, a partir de las 18.30 horas se entregarán los galardones, además del Premio a la Mejor Miel Popular que saldrá del veredicto del público asistente a la feria.

En la presentación de la jornada, Javier Faúndez, presidente de la Diputación de Zamora y alcalde de Trabazos de Aliste, animó a los zamoranos y a la gente de la Raya a participar en un evento pensado y dirigido a un público familiar y general donde disfrutar y adquirir los productos de cercanía dentro de una "jornada mágica" y con gran tradición en la comarca, señaló, acompañado por el vicepresidente cuarto y diputado de Desarrollo Económico y responsable de Ifeza, Emilio Fernández; y por el diputado de Agricultura y Ganadería, José Ángel Ruiz.

El presidente de la Diputación mostró su apoyo a un sector "en crecimiento" como el de la miel y muy atractivo para la incorporación de nuevos apicultores al no exigir grandes desembolsos económicos para iniciar la actividad, como se anota desde la Diputación.

Recordó Faúndez que hasta llegar a los niveles de auge actuales y hasta convertirse en un sector estratégico ha sido un "camino lento", "silencioso",  que ha conllevado "centenares de horas de trabajo". "Estamos llegando a unos niveles de calidad inimaginables cuando esto empezó", afirmó, tras marcarse un objetivo claro: La Marca de Garantía Miel de Zamora. "Lo hemos conseguido y, a partir de finales de año, prácticamente todos los apicultores podrán envasar y distribuir con la marca de calidad".

Destacó, además, el papel de la feria de apicultura Meliza, ya un referente nacional con el objetivo de de que se convierta en referente internacional. Y aludió a otro de los logros, con una subvención de la Diputación de Zamora: La envasadora promovida por la asociación Apis Durii, de la que podrán hacer uso los apicultores de la comarca de Sanabria-La Carballeda.