Una misión comercial inversa organizada de cara a Fromago 2026 reunirá en Zamora a 44 importadores de 25 países. Se trata de una acción estratégica de promoción internacional impulsada por la Consejería de Economía y Hacienda a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (Icecyl), la Cámara de Comercio, la Diputación Provincial de Zamora y la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza). El objetivo, favorecer la exportación del sector, que experimenta un aumento del 53% en los últimos cinco años, alcanzando un récord histórico de más de 376 millones de euros en 2025 en Castilla y León.

La misión ha sido presentada esta mañana por el director general de ICECYL, Augusto Cobos; el presidente de la Cámara de Comercio de Zamora, Enrique Oliveira; la presidenta de la Fundación EILZA, Sara Fregeneda; el presidente de la Diputación Provincial de Zamora, Javier Faúndez y el delegado de la Junta en Zamora, Fernando Javier Prada, destacándose la importancia de esta actuación para reforzar la presencia internacional de los productos agroalimentarios de la Comunidad y facilitar el acceso de las empresas a nuevos mercados exteriores.

La misión comercial inversa constituye una de las principales actividades comerciales de Fromago 2026, como se detalla desde la Consejería de Economía y Hacienda, y está diseñada específicamente para promover reuniones bilaterales y favorecer la internacionalización de las queserías participantes. Entre los 44 compradores internacionales, que han confirmado su presencia, procedentes de 25 países de los cinco continentes, hay 19 europeos, 11 procedentes de América, 10 asiáticos, tres africanos y uno de Oceanía.

Fromago 2026 reunirá a más de 270 empresas españolas, de las que 135 son de Castilla y León. La gran feria del queso en Zamora se ha consolidado como un evento de referencia para el sector, con cerca de 300 expositores nacionales e internacionales que se distribuirán a lo largo de más de 40.000 metros cuadrados de la ciudad zamorana, convirtiéndose en un espacio de encuentro para productores, distribuidores, compradores, investigadores, cocineros y profesionales de toda la cadena de valor.

La feria se celebrará entre el 17 y el 20 de septiembre y contará, además, con prescriptores de prestigio y medios de comunicación especializados de ámbito internacional, "contribuyendo a ampliar la visibilidad de los quesos de Castilla y León y de Zamora en mercados consolidados y emergentes".

Motor de empleo y desarrollo para el medio rural

Desde la Junta se remarcaque e sector lácteo en Castilla y León se ha convertido en "un baluarte fundamental para el mantenimiento de la actividad y la población en el medio rural". Este sector proporciona empleo directo a más de 4.000 personas entre ganaderos e industria transformadora, logrando generar una media en la cifra de negocio de 1.300 millones de euros anuales en la Comunidad.

La industria láctea en Castilla y León ha crecido en los últimos cinco años un 53%, alcanzando su máximo histórico en 2025 al superar los 376 millones de euros. Un importe que equivale aproximadamente al 11% de la exportación agroalimentaria total de Castilla y León, tasa de representatividad que se mantiene estable durante la primera mitad del año 2026, según los datos de la Junta.

"Con una producción respaldada por altos estándares de calidad, la balanza comercial del sector lácteo autonómico obtuvo en 2025 un saldo neto positivo de 137,5 millones de euros y una tasa de cobertura del 157%. Territorialmente, el 70% de estas ventas al exterior se genera de forma conjunta desde las provincias de León, Zamora y Burgos".

El queso constituye el producto estrella de la proyección láctea de Castilla y León y concentra el 63% de las exportaciones lácteas totales, frente al resto de la comercialización que se divide entre leche y nata (17%), yogures y postres lácteos (11%) y lactosuero (9%). La Comunidad ostenta una posición de liderazgo nacional en la fabricación al elaborar uno de cada tres quesos de los producidos en toda España.

Las exportaciones de queso de Castilla y León "continúan mostrando una tendencia imparable y acumulan un crecimiento del 64% en los últimos cinco años y del 20% en el último año cerrado, situando su cifra récord de ventas en los 235 millones de euros en 2025". Tal trayectoria ha permitido superar a Castilla-La Mancha y alzarse con el liderazgo absoluto de la exportación quesera en España, concentrando aproximadamente el 28% de las ventas españolas de queso al exterior durante el primer semestre de 2026.

En esa evolución destaca el papel de la provincia de Zamora al concentrar el 16% de las exportaciones regionales de queso, "en un contexto en el que la calidad diferenciada y el reconocimiento internacional de las producciones de Castilla y León continúan ganando presencia en mercados europeos, asiáticos y de Oriente Medio".

El empuje exterior se ve favorecido por las seis figuras de calidad protegidas que posee Castilla y León: Queso Zamorano, Queso Castellano, Queso de Valdeón, Queso de Arribes de Salamanca, Queso Los Beyos e IGP Queso de Burgos.