La Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) continúa el desarrollo de su actividad formativa en Zamora, destinada a la Interprofesional Láctea, de acuerdo con el programa académico aprobado para el periodo 2021-2022 y tiene ya en marcha dos cursos de formación especializada.

A primeros del mes de febrero comenzó la III edición de Maestro Quesero, curso de referencia en el sector que imparte la Escuela Internacional de Industrias Lácteas.

Según han informado fuentes de la Escuela de Industrias Lácteas, el curso de Maestro Quesero tiene una duración de 270 horas y está compuesto por tres módulos tales como principios básicos, recepción y tratamientos previos de la leche de 85 horas, Elaboración del Queso de 105 horas, y prácticas en empresa de 80 horas.

EILZA cuenta para impartir este curso, además del cuadro de profesores de la propia Escuela, con profesionales de empresas del sector, que aportan un valor añadido al propio contenido, como Tetra Pak Hispania, Kersia, Dairy Cultures, Chr. Hansen, y Alpma Alpenland Maschinenbau.

Por otra parte, el pasado 14 de febrero, ha dado comienzo el curso para el Certificado de Profesionalidad (INAE0209) en Elaboración de leches de consumo y productos lácteos, que tendrá una duración de 560 horas.

Estará formado por cinco módulos sobre recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche de 150 horas, Elaboración de leches, mantequillas y helados, de 150 horas, Postres lácteos, yogures y leches fermentadas, de 110 horas, envasado y acondicionamiento de productos lácteos, de 70 horas y el módulo de prácticas en empresas de 80 horas.

Alumnos de ambos cursos visitaron este jueves las nuevas instalaciones de Leche Gaza, en Coreses (Zamora), acompañados por el gerente comercial y KAM de Tetra Pak Hispania, Javier Fernández, ya que esta empresa es la principal suministradora de equipos de producción de estas instalaciones.