En vísperas de la inauguración de la Feria Internacional del Queso de Zamora Fromago 2026, que abrirá sus puertas mañana jueves, la organización ha presentado hoy un programa que incluye 82 catas de queso, nueve degustaciones, 30 actividades infantiles y más de 50 espectáculos, entre los que destaca como novedoso el que se llevará a cabo con 300 drones. 

Con las carpas montadas, la ciudad engalanada y los cientos de productores y expositores que participan descargando producto, el vicepresidente primero de la Diputación de Zamora, Víctor López, y la presidenta de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), Sara Fregeneda, han presentado en la sala de prensa de la Diputación de Zamora la programación oficial de la que es "la mayor feria de calle que se realiza en Castilla y León y una de las más importantes de España".

"Esta tercera edición va a romper todas las estadísticas de presencia", confía López de la Parte. Una cita que, auguró, consolidará Fromago "no sólo como la feria del queso más importante del sur de Europa, sino la feria en torno al queso más importante de todo el continente europeo".

Con el fin de incrementar el éxito de anteriores ediciones, no sólo mantener el listón de participación, se ha diseñado un programa repleto de actividades, muchas de ellas novedosas, desde mañana, jueves 17 de septiembre, al domingo 20.

En esos cuatro días se sucederán degustaciones de queso y también de productos zamoranos de calidad. Habrá, además, talleres infantiles; pasacalles y espectáculos como el de drones, que iluminará el cielo de la capital zamorana el sábado por la noche; concursos al Mejor Fromelier, la Mejor Tabla de Quesos de Hostelería y la Mejor Tarta de Queso; entregas de premios internacionales; ponencias dirigidas a los profesionales del sector lácteo, y catas que ya han colgado el cartel de 'completo' antes de empezar.  

La Diputación de Zamora ha instalado el 'stand' del Patronato de Turismo, su expositor principal, en la Plaza de Viriato, donde se ofrecerá información turística a los visitantes que se acerquen a la feria, especialmente sobre patrimonio, naturaleza y todos los planes que pueden disfrutarse en la provincia. Un expositor centrado en la cultura, la tradición y lo que históricamente han representado para la provincia los ganaderos, los productores de lana y la industria del queso, con talleres en torno a la lana, como los de manteos y tradición y el traje de Carbajales de Alba, o de alfarería para realizar utensilios típicos, además de los dirigidos a los más pequeños.

En el expositor del Patronato de Turismo, a las 12.00 y a las 18.00 horas, la Diputación repartirá más de 10.000 bolsas reutilizables de Alimentos de Zamora y cientos de abanicos. A los 1.200 niños que está previsto que acudan a las actividades se les entregará un libro de Alimentos de Zamora y otro de los quesos de Zamora.

También habrá degustaciones gratuitas en el espacio de la Diputación dedicado a Zamora es Calidad, con sus dos marcas de Alimentos de Zamora y Exquisiteza. Se celebrarán todos los días de la feria con capacidad para 300 personas, a las 13.30 y 19.30 horas, con productos y elaboraciones "muy sugerentes" a cargo de la Escuela de Hostelería del CIFP de Zamora.

Grupos de las asociaciones culturales de la provincia amenizarán con sus pasacalles todo el recorrido de la Feria Internacional del Queso, en una colaboración desinteresada, que López de la Parte destacó en la presentación del programa.

En el apartado cultural, están las actuaciones en la Plaza de la Catedral: el jueves, a las 21.00, el concierto inaugural 'Versos con queso', con Luis Santana y Luis Merlo; el viernes 18, a las 21.30, Asamblea de los Muertos, a cargo de Capitonis Durii; el sábado 19, a las 21.15, un concierto de Luis Pedraza.

El sábado al anochecer llegará el broche de oro con el espectáculo de 300 drones que iluminarán el cielo de la capital zamorana con un programa hecho ex profeso para Fromago. Tras el éxito que tuvo un espectáculo similar en Benavente previo al eclipse solar, llega ahora este colorido show, de 15 minutos de duración, que se disfrutará especialmente desde los Jardines del Castillo y aquellos puntos que miran hacia Olivares, como es el caso de la Rotonda de Trascastillo o la Calle Almena.

En la presentación, Sara Fregeneda hizo un repaso a las principales actividades, con 82 catas y degustaciones, 66 de ellas guiadas por queserías que participan en Fromago, nueve degustaciones de productos de la tierra, incluidas las organizadas por la Diputación de forma gratuita para el público, tres showcookings en el escenario de Claudio Moyano y las cuatro galerías del queso que estarán abiertas de 11.00 a 15.00 y de 17.00 hasta el cierre de la feria.

En el Atrio de la Catedral, habrá cuatro catas importantes, todas ellas con las entradas agotadas: el sábado a las 12.00, con los quesos galardonados con los World Cheese Awards, y a las 19.00, con la DO Queso Zamorano y Roquefort; domingo, a las 12.00 también, es un viaje a través de 14 quesos del continente europeo. El viernes, a las 17.45, habrá una masterclass a cargo de uno de los afinadores más importantes del mundo: el francés Roland Barthelemy.

Un papel relevante tendrán las 22 ponencias profesionales, en las que se analizarán temas tan importantes para el sector lácteo como el relevo profesional, el bienestar animal o el bienestar del ganadero, además de la dirigida por Diego Canga, representante de la Comisión Europea.

En el programa, también, más de 30 actividades dirigidas a los niños, cuya inscripción se irá abriendo 48 horas antes de cada taller. Tanto en el caso de las actividades infantiles como en el resto, los interesados podrán registrarse de forma telemática a través de las redes sociales, el grupo de whatsapp y la web de Fromago y los QR que están en las carpas y en el Atrio.

Para 'amenizar' la feria se incluyen más de 50 espectáculos, y los concursos, como el que se celebrará el viernes en el Teatro Ramos Carrión con la entrega de los Premios 'Cincho', unos de los más prestigiosos del sector quesero, o los organizados con motivo de Fromago. El jueves por la tarde y viernes, mañana y tarde, en el Palacio de la Encarnación tendrá lugar el concurso al Mejor Maestro Fromelier de España, la Mejor Tabla de Quesos de Hostelería y la Mejor Tarta de Queso.

Estarán, de nuevo, los túneles del queso, donde los amantes del queso pueden deleitarse con el mejor producto del mercado. Como novedad, se han organizado catas guiadas "personalizadas" para probar seis quesos guiados por un maestro quesero a un precio de 20 euros por persona. Será posible durante los cuatro días de la feria a las 12.00, a las 14.00 y a las 20.00 horas.

La organización ofrecerá información por todos los canales on line de Fromago, como la web, las redes sociales y las comunidades virtuales, o la megafonía dispuesta a lo largo de los tres kilómetros de recorrido de la feria.