Con calles y plazas abarrotadas de público en el centro de la ciudad, Zamora ha despedido este domingo la tercera edición de Fromago Cheese Experience. La gran feria del queso ha convertido durante cuatro días a Zamora en escaparate internacional del sector quesero. La clausura, este domingo, ha arrojado cifras que confirman su dimensión, como se destaca desde la organización, y con la mirada ya puesta en su cuarta edición, que se celebrará del 14 al 17 de septiembre de 2028.

La última jornada de Fromago ha vuelto a dejar una importante afluencia de visitantes en el recorrido de tres kilómetros habilitado desde la plaza de La Marina hasta la de la Catedral de San Salvador, con la instalación de 342 estands y medio millar de carpas.

La tercera edición ha reunido 1.200 tipos de queso, expositores procedentes de 23 países, más de 400 reuniones comerciales entre productores e importadores de 25 naciones de los cinco continentes y más de 200 actividades dirigidas al público profesional y general.

En estos últimos cuatro días, la ciudad se ha volcado con Fromago, que ha situado nuevamente a Zamora como punto de encuentro para productores, empresas, profesionales, distribuidores, importadores y consumidores.

"Se consuma el éxito de la tercera edición de Fromago", según destacó el presidente de la Diputación Provincial, Javier Faúndez, augurando el crecimiento de la feria visto el ambiente vivido durante las cuatro jornadas de la cita quesera.

"Parece el primer día de la Feria. Todas las calles de Zamora llenas; todos los estands, llenos, un ambiente magnífico en la ciudad y en la provincia. Se consuma el éxito de la tercera edición de Fromago".

Faúndez anunció hoy oficialmente la fecha de la próxima edición, en un acto en el estand de la Diputación de Zamora, situado en la plaza de Viriato. "Hoy hemos querido iniciar la cuenta atrás para la cuarta edición, la de 2028".

Fromago regresará a Zamora del 14 al 17 de septiembre de 2028, mes que ya comienza a formar parte de las agendas de los profesionales y delegaciones que han participado en esta tercera edición, indicó el presidente de la institución provincial. "Muchas personas y delegaciones que nos han visitado estos días, de toda España y del extranjero, grabarán ya en sus agendas esa fecha, para dentro de 725 días".

Faúndez aprovechó para reconocer el trabajo de todas las personas que han contribuido al desarrollo de la feria y que, pese a permanecer alejadas de los focos, han resultado fundamentales para su celebración. "Queremos rendir también un homenaje a esas personas que no salen en las fotos pero que han estado ayudando y dar un aplauso a Fromago".

Balance oficial

El balance oficial de la tercera edición de Fromago se realizará el próximo miércoles 23 de septiembre, una vez recopilados y analizados todos los datos de la Feria. Aunque las cifras definitivas se conocerán entonces, el presidente de la Diputación ha adelantado que la tercera edición "ha superado con creces a la anterior".

Los nuevos datos permitirán conocer con mayor detalle el impacto de una edición que, como se indica desde Diputación, ha reforzado la dimensión comercial e internacional de Fromago, con productores y profesionales llegados de distintos puntos de España y del extranjero y una programación que ha llevado la actividad de la feria al conjunto del centro de la ciudad.

La presidenta de la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), entidad organizadora de Fromago, Sara Fregeneda, destacó el resultado de esta tercera edición y agradeció a la Diputación de Zamora su apoyo para hacer posible esta cita quesera.

"La Feria continúa", se expresó Fregeneda este domingo, antes de subrayar que "ha superado todas nuestras expectativas".

La presidenta de la Fundación puso especialmente en valor la respuesta comercial obtenida por los expositores durante estos días. Como ejemplo, explicó que algunos queseros habían alcanzado ya el viernes un volumen de ventas equivalente al registrado durante toda la segunda edición de Fromago. "Ha habido queseros que ya habían vendido el viernes la misma cantidad de queso que en toda la segunda edición y han tenido que reponer".

La respuesta del público pone de manifiesto el peso adquirido por Fromago como punto de encuentro comercial para el sector quesero y como plataforma de promoción para productores y empresas.

Las condiciones meteorológicas, además, han acompañado durante las cuatro jornadas. "El tiempo nos ha acompañado, con un poquito de calor de más, pero se ha estado muy bien".

La presidenta de la Fundación EILZA tuvo también palabras de agradecimiento para los más de 70 voluntarios que han colaborado durante la celebración y cuyo trabajo ha contribuido al desarrollo de las diferentes actividades y al funcionamiento de Fromago.

La presencia de productores y expositores de 23 países, junto con la participación de importadores procedentes de 25 naciones de los cinco continentes, ha reforzado la dimensión internacional de una cita que combina promoción del sector, actividad comercial, gastronomía y participación ciudadana, como se ha anotado desde la organización.

Han sido cuatro días con más de 200 actividades y una amplia programación destinada tanto a profesionales como al público general, que ha podido conocer y degustar una amplia representación de productos queseros.

Con la clausura de esta tercera edición, Zamora pone ahora el contador a cero y comienza una nueva cuenta atrás. Fromago volverá a convertir Zamora en capital internacional del queso del 14 al 17 de septiembre de 2028.

Ambiente durante una de las jornadas la Feria Internacional del Queso en Zamora (Foto Fromago)